ヤーコンきんぴら

今日も ~木漏れ陽の幸せ時間~ へようこそ。
どうぞ、ごゆっくりとお寛ぎください。

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実家で採れたヤーコンで 『きんぴら』 を作りました。
この野菜は水分が多く、わずかに、梨に似た味がして
見た目の皮の色はじゃが芋、形はさつま芋に似ています。

ヤーコン自体が甘いので、お砂糖は入れずに
お醤油と、みりんと、お酒だけで、味付けをしました。
風味付けにごま油も少々。
そして、最後に白ごまを振りかけて、出来上がりです。

シャキシャキとした食感が楽しめる一品です。
このての味付けは、娘達も大好きで、なかなか好評でした。

実家の両親からは、自家栽培をしている季節の野菜が
時々、届きます。
都会暮らしをしていた2人が、いつしか、お百姓さんのような
生活をするようになるとは、夢にも思っていませんでしたが、
今では、すっかり田舎暮らしも板につき、農夫婦になっています。
私もいつか、してみたいです・・・土と自然と共に暮らす生活。

今日もご訪問いただいた皆さんと、両親に感謝、感謝・・・。
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by ray0606 | 2008-04-10 09:29


何気ない日常 慎ましやかな    暮らしの覚え書き・・・。


by Ray

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