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はったい粉クッキー

~木漏れ陽の幸せ時間~ へようこそ。
今日のこの日を精一杯・・・。
一粒、一粒・・・ゆる~り、ゆるりと 幸せ拾い集めてゆきたい。


娘達の 束の間の夏休み。
勉強をするから・・・と、次女のお友達が、家に訪れました。

昼食を済ませ お友達が来たのは 午後2時過ぎ。

 「 お邪魔しま~す!」
と元気の良い明るい声が、玄関から聞こえてきました。

私も 「 どうぞ~!」と招き入れました。
来ることは分かっていたので、午前中に 次女と一緒にクッキーを焼いていました。

勉強すると言っても、始終 居間では 彼女達の笑い声が絶えません。
何だか、楽しそうだなぁ。
ちょっと、私も気なりましたが、そこは、のこのこと出ることもせず・・・。

そうこうしているうちに3時になり、娘が手作りした自慢のクッキーを出しました。
さて、その反応は・・・?1人のお友達は・・・。

 
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 「 このクッキーに、きな粉が入っていますか?」

はい、入っています。大当たり~! よく、分かりました。
今回、作ったのは、小麦粉以外に きな粉と はったい粉を入れました。
そこへ、チョコチップとくるみも 一緒に入れて 。

はったい粉の素朴な味と香りに 甘みの少ない粉とチョコチップの甘さ
くるみの香ばしさが、とても相性良く思った以上に美味しかったです。

夜には、長女にも食べてもらったら、とても気に入ってくれました。
また、そのうち 作りましょうか・・・。


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by ray0606 | 2013-07-30 22:03 | 家族

イエメンコーヒー 「モカ カフェ」

~木漏れ陽の幸せ時間~ へようこそ。
今日のこの日を精一杯・・・。
一粒、一粒・・・ゆる~り、ゆるりと 幸せ拾い集めてゆきたい。


1日に1回は、必ずコーヒーを飲む私ですが、先日 こんな素敵なお店に出合いました。
モカコーヒー専門店「モカカフェ」。
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イエメン出身のフセイン・アハマドさんと、日本人の舞子さんがオープンしたカフェ。
看板も手作りで、コーヒーカップもお気に入りのものだけを1点づつ揃えているそう。

お話を聞くと、舞子さんのお母様が、とても気に入って愛用していたものや
舞子さんが小さい頃、使っていたビーターラビットのカップなど。
いろいろなエピソードがあり、店内は、それだけでも温かみ溢れる雰囲気になっています。

まだ、それほど、日本に入ってきていないイエメン産コーヒーの木の実を
農園から 直接買いつけ、丁寧に丁寧に焙煎し、飲む直前に1杯ずつハンドドリップで
淹れる本場のモカコーヒー。

私は、酸味のあるものが苦手ですが、そんな私でも飲みやすく、深い甘みと、
フルーティな風味を感じました。

コーヒーがお好きな方、特にモカをよく飲まれる方は、是非 訪れてみては
いかがでしょうか?

この日は、あいにくの雨降りでしたが、それもまた雰囲気があり、良かったです。
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外国人のお客さまも増えたそう。
白い壁には、イエメンを位置する地図が手描きでありました。
何とも、お洒落なアイディア。049.gif
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舞子さんが、自信を持ってお薦めしてくれたコーヒーを 心を込めて
丁寧に淹れてくれます。
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中東のお菓子を始め、ケーキも充実しています。
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キャロットケーキは、テイクアウトをして、家でも楽しみました。
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今日も私のブログに立ち寄ってくださった皆さんと
モカカフェに感謝、感謝・・・。

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by ray0606 | 2013-07-20 05:56 | ひとり言

 さくらんぼが一杯!

~木漏れ陽の幸せ時間~ へようこそ。
今日のこの日を精一杯・・・。
一粒、一粒・・・ゆる~り、ゆるりと 幸せ拾い集めてゆきたい。


 
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先日、夫のお知り合いから、さくらんぼを頂きました。
確か、昨年も頂いたような気がします。

真っ赤なさくらんぼ。
箱のふたを開けると、娘達の歓喜の声が響きました。003.gif
2人とも、果物大好きなので、それはそれは大喜びで・・・。

この量を買うとしたら、果たして いかほどでしょうか?
たくさん、たくさんあるので、贅沢に1回目もかなり満足度100%でした。

まだ、残っているので、今日も頂きましょう。
本当に、ありがとうの気持ちで一杯です。

ドライにしてケーキを焼く時に入れたいけど・・難しいだろうなぁ。026.gif

今日も、読んでくださった皆さんと、送ってくださった方へ
感謝、感謝です。

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by ray0606 | 2013-07-17 15:08 | 小さな幸せ

オートミールブレッド

~木漏れ陽の幸せ時間~ へようこそ。
今日のこの日を精一杯・・・。
一粒、一粒・・・ゆる~り、ゆるりと 幸せ拾い集めてゆきたい。


 
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連日の暑さに、皆さん 身体は悲鳴をあげていませんか?
今年も天気予報では、熱中症について厳重に注意するようにと
伝えられています。

さて、そんな暑い中 今 あれやこれやと残っているケーキの材料を
整理しようとチェックしています。

それで、今回作ったのが「オートミールブレッド」です。
オートミールは、オーツ麦を蒸してローラーでフレーク状にしたもの。

栄養価がとても高く、たんぱく質を含み、ビタミンB1や鉄も多く
食物繊維も豊富です。

しかも、水溶性、不溶性の2種類の食物繊維が含まれています。
それは、精白米の約20倍、玄米の約3.5倍だそうです。

女性にとって、悩みの種となるお通じには、嬉しいシリアルですね。
今までもクッキーやケーキに入れてきましたけど、最後はブレッドにしてみました。

フルーツミンスをたくさん入れたので、お砂糖は控えめに。
そもそも、「フルーツミンス」とは何ぞや?と思われている方も
いらっしゃると思いますので一言・・・。

それは、数種類のドライフルーツをラム酒漬けにして しばらく寝かせた
もののことです。

そして、今現在 我が家の部屋の片隅で、待機中のミンスの中で
一番古いものが、2010年のカレンツです。
かれこれ3年前 私がケーキ屋になろうと思った時からのもの。

その後、毎年 何かしら 時期をずらして混ぜたものが
まだまだ、たくさんスタンバイOK!って待っています。

混ぜていなくて、漬け込んだ状態のままのものは、ざっと見て
10kg近くあるでしょうか。005.gif

それらを使って、この夏 色々なケーキやパンに挑戦してみたいと思っています。
たくさん焼いて、美味しく出来たら 近所のママ友や 娘のお友達にも
おすそ分けしよう。043.gif

さて、次回は 何を作ろうかなぁ~!と今はそんなことを
考えている時間が楽しいです。

今日も読んでくださった皆さんと 豊富な材料たちに感謝、感謝・・・。
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by ray0606 | 2013-07-15 06:11


何気ない日常 慎ましやかな    暮らしの覚え書き・・・。


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