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秋のケーキ販売イベント(ご報告)

~木漏れ陽の幸せ時間~ へようこそ。
今日のこの日を精一杯・・・。
一粒、一粒・・・ゆる~り、ゆるりと 幸せ拾い集めてゆきたい。


かなり遅い、事後報告になってしまいました。
先日、行われたケーキのイベントについてです。
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2日間、曇りや雨の悪天候の中にも関わらず、お越しいただいた
お客様がいらして感激でした。
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途中、娘達もお友達を連れて来てくれました。嬉しかったです。012.gif

何と言ってもこのイベントは、私がまとめ役を初めて務めたので
それは、責任重大で気持ちも引き締めてのことでした。

そのせいか、終了後は精神的にも肉体的にも もうぐったりで・・・。
事後処理も結構あるのです。
やはり、年々歳には勝てなくなってきていますぅ・・・。042.gif

それでも、またこのように仲間と一緒に今後も地道な活動は
続けていきたいと思っています。

次回のことは、まだ未定ですが、また行う時にはどうぞ宜しくお願い致します。
2日間の間に、お越し頂いたお客様に感謝申し上げます。016.gif

いつも応援ありがとうございます*

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by ray0606 | 2015-12-09 14:35 | お知らせ

秋のケーキ販売イベント

~木漏れ陽の幸せ時間~ へようこそ。
今日のこの日を精一杯・・・。
一粒、一粒・・・ゆる~り、ゆるりと 幸せ拾い集めてゆきたい。


急なお知らせですが、ケーキ講習を受けた仲間と 販売イベントをすることになりました。
4年ほど前に、一緒に学んだ仲間達です。
それぞれがいつか自分のお店を持つ夢を叶える為に、日々 頑張っています。
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販売のケーキは、先生から学んだものもあり、自分のオリジナルもあり、
それぞれの個性のある逸品が並びます。

ケーキ以外にも、ナッツやチョコチップ、桑茶、シナモンシュガーなど 
そのまま食べるのは勿論のこと ケーキの材料としてもお使い頂けるものも販売致します。

もし、お時間がありましたら、どうぞお立ち寄りください。
当日は、お好きなケーキ2種と、オマーン産ドライフルーツのデーツ1個 と
珈琲か紅茶が付いて、500円でお召し上がり頂けます。

皆様のお越しをお待ちしています。

将来は、娘達とも一緒に出来たらなぁなんて思います。043.gif

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by ray0606 | 2015-11-16 15:23 | お知らせ

イベントの話し合い

~木漏れ陽の幸せ時間~ へようこそ。
今日のこの日を精一杯・・・。
一粒、一粒・・・ゆる~り、ゆるりと 幸せ拾い集めてゆきたい。


11月にケーキ講習を受けた仲間で開くイベントの話し合いをしました。
先生にもご相談しながら、まずは会場探しからです。
全くの一からのスタートで今回は、私がまとめ役を仰せつかり、
少々戸惑いも無きにしも非ずですが・・ヾ 今までにない大役、私に果たして務まるのか?
という心配はありますが、とにかくここは頑張るのみ!行動あるのみ!
そして、それは仲間の協力もあってのことと思い、気を引き締めていきたいと思います。

そして、その緊張を解きほぐしてくれるかのように、先生からは、
美味しい美味しいおやつをご用意して頂きました。 
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カルダモンのスパイスケーキとみかんのケーキです。
みかんの方は「とろコク搾り」という観音山フルーツガーデンさんの紀州みかん100%無添加の
ストレートジュースが贅沢にも入っています。
色もお味も濃厚でいかにも『みかん~』のケーキです。

しかも生地が柔らかく、またしっとり感がたまらなく優しいみかんの味を惹き立てます。
オレンジとはまた違った味わいで、どこか日本的なケーキだと思いました。
カルダモンのケーキの手前にあるのは、仲間が手作りしたラム酒漬けの栗の渋皮煮です。
今秋、お初の渋皮煮、ラムの香りが程よくあり、こちらも美味しく頂きました。
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そんな嬉しいおやつの時間を過ごしながら、後は仲間との楽しいおしゃべりが続きます。
久しぶりの再会でもあり 懐かしく、また皆とイベントが出来ることに感謝です。
11月まで課題は山積みですが、これも将来へのワンステップと思い、
力に出来ればと思っています。

また、詳細が決まりましたら、こちらでもお知らせさせていただきます。

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by ray0606 | 2015-09-28 15:03 | ひとり言

塩麹のスコーン

~木漏れ陽の幸せ時間~ へようこそ。
今日のこの日を精一杯・・・。
一粒、一粒・・・ゆる~り、ゆるりと 幸せ拾い集めてゆきたい。

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最近、麴と酒粕にはまっていて、今日は「塩麴のスコーン」を焼いてみました。
レシピは先日の本を参考に・・・。

塩麴は塩気の中にも甘みを感じます。それは、お米の糖分のせいでしょうか。
カットした野菜にもみ込み浅漬けにしたり、お肉やお野菜に塗り、1~2時間馴染ませて
焼いたり蒸したり炒めたりと、調味料としても万能選手です。

今回のスコーンは粉を小麦粉と強力粉を半々に入れたところ、定番のスコーンより、
しっとりしていました。塩麴とバターの風味も良く、普段から焼くスコーンは、
サクっとしているのは良いのですが、ぽろぽろとこぼれて食べにくいです。
ところが、今回のものは食べやすかったのが良かったです。

トッピングにコーングリッツをまぶしたら、その粒々食感もGood!049.gif
このレシピはなかなか良いかも・・・。試しにもう一度作ってみようと思います。
美味しく焼けたものを食べてもらいたいから、次回も上手に出来たら
娘達のお友達にもおすそ分け出来るかな?043.gif

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by ray0606 | 2015-09-06 14:11 | スコーン

高校体験入学


~木漏れ陽の幸せ時間~ へようこそ。
今日のこの日を精一杯・・・。
一粒、一粒・・・ゆる~り、ゆるりと 幸せ拾い集めてゆきたい。

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昨日、次女が高校体験入学へ行きました。
お友達と3人で、ちょっと軽い気持ちで3つの講座を受けて来て
帰宅した後「とっても楽しかったよ!」と話してくれました。

農業関係の学校なので食品に関する体験もでき、講座の1つ目は
「我が家のケーキ屋さん」と題してオムレツケーキを作ったそうです。
中にはバナナとホイップクリームが入っていました。

2つ目は「パリッ!パリッ!ピザを作ろう」で餃子の皮を生地にして
具材をのせたものでした。
まぁ、簡単と言えば簡単です・・・。
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最後の3つ目は「山折り・谷折りできるかな?」
こちらは生活技術科の講座で折り紙を使った作品を作ってきました。
カエルと鳥とシャツの3種類です。
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カエルは背中を押すと勢いよく前に飛び、幼児が喜びそうな折り紙カエルです。
鳥は上手に羽を操作すると前にある餌箱から食べる仕草をします。
こちらもとても愛らしい鳥の作品です。

いろいろな体験をして娘もだんだん志望校が定まってきたでしょうか?
夏休みもそろそろ終わりを向かえます。
あと1週間ほどです。
さぁ、最後のラストスパート、母ももう少し頑張りましょう。

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by ray0606 | 2015-08-24 14:30 | 家族

焼きドーナツ

~木漏れ陽の幸せ時間~ へようこそ。
今日のこの日を精一杯・・・。
一粒、一粒・・・ゆる~り、ゆるりと 幸せ拾い集めてゆきたい。

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4年ほど前に、7~8種類のドライフルーツをブランデーに漬け込み
それを今年の1月に全て混ぜて、フルーツミンスを作りました。
いつでもケーキが焼けるような状態にしてあります。

それを入れて、初めて使うこの型で、焼きドーナツを作ってみました。
ミンスは、山ほどあるので、いつでも何にでも利用できます。

この間は、フードプロセッサーで細かくしてジャムのようにしました。
小瓶に詰めて、まとめて保存してあるクリアボックスに顔を近づけただけで
洋酒の芳醇な香りが気分を癒します。

んん~なんて良い香りなんでしょう。もうたまりません!
ミンスが、どんなお菓子に合うかというと、私はやはりオールドファッションフルーツケーキ
だと思います。クリスマスの時季によく焼くケーキです。

焼いて時間が経つごとに、どんどん熟成して美味しくなります。
そんなことを言っていたら、また、食べたくなりました。
ミンスはいつでもスタンバイOKです。
冷やして、冷たいフルーツケーキも悪くない?かもしれません。

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by ray0606 | 2015-07-28 08:50 | 手作りお菓子

元気になってもらおうケーキ

~木漏れ陽の幸せ時間~ へようこそ。
今日のこの日を精一杯・・・。
一粒、一粒・・・ゆる~り、ゆるりと 幸せ拾い集めてゆきたい。

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ある日、次女がお友達から悩み事を打ち明けられたそうなのですが、
その時はあまり良い返事をしてあげられなかったのだそうです。
まぁ、その時期は、バレーボールの試合や期末試験などがあり
娘も自分自身のことで一杯一杯だったのかもしれません。

しかし、夏休みに入る少し前からその子は学校へ来なくなってしまいました。
娘は何故あの時もっと親身になって話を聞いてあげなかったのだろうと、
今とても気にしています。

そこで、どうしたらそのお友達に元気になってもらえるか、励ましてあげたいからと
昨日からずっと考えていました。
一つ思い浮かんだのが、今度の日曜日にあるミュージカルイベントに誘ってみようかということ。

そして、もう一つは手作りのケーキを食べて、元気になってもらいたいと思ったようでした。
さて、そうとくれば母の出番です。
案の定一緒に作って欲しいと言われ、早速 作りました。

どんなケーキが良いかあれこれ考えて結局、あの”すももジャム”を使って
ケーキを焼くことにしました。
生地を半分型に流し込んだところへ、ジャムを入れてその上から
再び生地を流し込みサンドにしました。
カットせずそのまま1本プレゼントとして渡すので、この時点で断面は分かりませんが、
さてどうなっていることでしょう? 後日、家族用にまた焼いてみることにします。

手紙には、一言メッセージとして、こんな言葉を添えました。
「神様はその人に 乗越えられない試練は与えないよ。」と。
一緒に焼いたケーキを食べてもらって、お友達に元気になってもらって、
娘の気持ちが伝わってくれますように・・・。

それに、「ぶどう房さとう」さんから頂いたすももで作ったジャム入りだもの
きっと元気になりますね!

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by ray0606 | 2015-07-25 18:02 | 家族

すももジャムのケーキ

~木漏れ陽の幸せ時間~ へようこそ。
今日のこの日を精一杯・・・。
一粒、一粒・・・ゆる~り、ゆるりと 幸せ拾い集めてゆきたい。

 
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先日「ぶどう房さとうさん」より頂いた完熟すももでジャムを作り、
今度はそれを使ってケーキを焼いてみました。
丸型に生地を流しこみ、その上にジャムを塗り、そのまたさらに上に
クランブルをのせました。

そのせいで、食べた時にその上の部分がクッキーのような程よい甘みと、
さくさくとした食感がとても美味でした。
ヨーグルトを入れたことと、すももの酸味と香りも手伝ってか、日を追うごとに
チーズケーキのような味わいに変化します。
それは、娘達も同じことを感じたようでした。

1日目はただ甘いだけのケーキが、3日目、4日目になるとだんだん生地もしっとり
馴染んできて、違うケーキを食べているような味になります。

すももジャム、まだあるので、今度は何を作ってみましょうか。
パンに塗るだけではもったいないです。お料理にも使ってみましょうかね。
お魚?お肉?何が合うでしょうか。ドレッシングを作ってサラダでも良いかなぁ。
まぁ、いろいろ試してみることにします。
想像力を膨らませてあれこれ考えるのはとても楽しいことです。

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by ray0606 | 2015-07-21 11:29 | 手作りお菓子

思いがけない母の日

~木漏れ陽の幸せ時間~ へようこそ。
今日のこの日を精一杯・・・。
一粒、一粒・・・ゆる~り、ゆるりと 幸せ拾い集めてゆきたい。

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5月も終わろうとしていますが、次女が遅れてしまったけれど・・・。
と言ってこんなものをくれました。

「母の日」の手紙と、通販カタログです。

 次女 「 母の日にはかなり遅くなっちゃたけど、手紙とこれ・・・。

       スィーツのカタログなんだけど、お菓子好きでしょ?」

と言って私にくれました。
お金もないし、買えないけれど、せめてカタログだけでもと思ったみたいです。
なんて優しいというか、健気というか・・・。

ありがとう、ありがとう。そこまでして・・・。
忘れないでいてくれただけでも嬉しいのに、何だか、胸が熱くなりました。
次女の思いが有り難かったです。 本当にありがとう。

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by ray0606 | 2015-05-29 21:59 | 小さな幸せ

長女の手作りスコーン

~木漏れ陽の幸せ時間~ へようこそ。
今日のこの日を精一杯・・・。
一粒、一粒・・・ゆる~り、ゆるりと 幸せ拾い集めてゆきたい。

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高校2年生の長女が、スコーンを作ってくれました。
いつも、私が作るものを 「ママのは素朴な味がして、好きなんだ。」と言って
食べてくれますが、今回はそんな私に作ってくれました。

そして、先日何やら嬉しそうに帰宅し、喜び勇んで報告してくれたのが・・・。

 「今日ね、先生から今度 百貨店やスーパーで私達が手作りした物を
  販売する機会があるんだけど、やってみない?って言われたの~!」
と。

長女は、食品関係の高校に通っているので、こういう機会にも恵まれています。
お友達と3人にお声がかかったようです。

それはそれは、大喜びで 今日もお休み返上で、パン作りの練習にと
学校へ出かけて行きました。

そんな娘を見ていると、この高校を選んで良かったとつくづく思います。
彼女も毎日楽しそうだし、私の興味のあることでもあるし、
娘から教えてもらうことも多々あり、2人で話が弾んでしまったりして・・・。

娘は、将来 食品関係の仕事に就きたいと言っています。
今は、パンなのか、お菓子なのか、お料理なのか まだはっきりとは
決めかねているようですが、色々試して迷って、最終的に自分の
納得できる、好きな道に進んでくれれば良いと思います。

そんな、” 娘の夢 ” は ” 私の夢 ” でもあります。
これからも、エールを送り続けたいと思います。

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by ray0606 | 2015-05-25 14:12 | 家族


何気ない日常 慎ましやかな    暮らしの覚え書き・・・。


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