タグ:好きなもの・こと ( 128 ) タグの人気記事

コーンフラワーのマフィン

~木漏れ陽の幸せ時間~ へようこそ。
今日のこの日を精一杯・・・。
一粒、一粒・・・ゆる~り、ゆるりと 幸せ拾い集めてゆきたい。

 
d0140533_15284083.jpg

お菓子の材料も使わなければ、どんどん劣化していき
美味しいものを焼くことは出来ません。

そこで 、今、家に残っている材料を、使いきってしまおうと
少しづつ、焼いていこうと思っています。
美味しく焼けるうちに、美味しく頂いて、お腹にしまいたいですからね。043.gif

そこで、今日 焼いたのが 「コーンフラワーのマフィン」です。
とうもろこしを乾燥させて、細かく挽いたものがコーングリッツといい
さらに細かく粒子状にしたものが、コーンフラワーです。

小麦粉に加えて焼くと、独特の風味と、黄色い美味しそうな
色をつけてくれます。

トッピングには、南米の雑穀「キヌア」をのせました。
日本のヒエのような、アワのような感じかな。

お正月は、ずっとクッキーを焼いていたので、マフィンは久しぶりです。
娘達も喜んでくれるかな?
学校から帰って着たら、早速 おやつにしましょうかね。023.gif

さて、次はどの製菓材料を使おうかな。
いつも応援ありがとうございます*

にほんブログ村 スイーツブログ 焼き菓子へ
にほんブログ村

にほんブログ村 子育てブログ 中学生の子へ
にほんブログ村
[PR]
by ray0606 | 2014-01-14 15:05

さわやかレモンケーキ

~木漏れ陽の幸せ時間~ へようこそ。
今日のこの日を精一杯・・・。
一粒、一粒・・・ゆる~り、ゆるりと 幸せ拾い集めてゆきたい。

 
d0140533_22171812.jpg
  
何ヶ月ぶりかに、レモンケーキを焼きました。
今まで、一度も上手に焼けたことのないケーキです。
何となく、今日 焼いてみました。

いつも、生地が羊羹のようにつまって、どっしりと重たくなってしまいます。
レモンの皮が1本につき、8g入り すっきり爽やかな味わいです。

このケーキなら夏のイメージですが、得意でないケーキを敢えて
2014年の焼き初めに、作ってみたくなりました。

出来上がりは、満足度、70%くらいかなぁ。。
相変わらず膨らみは悪く、羊羹のようになっている部分も若干ありで・・・。
やはり、満足のいくケーキにはなりませでした。

娘達は・・・。
 「私は、羊羹みたいな失敗ケーキも好きだよ。」
嬉しいことを言ってくれていますが 何だか、無理してないかなぁ・・・・。025.gif

とは言え、完全に良い出来とはいえませんでしたが、今までで一番ケーキらしい
レモンケーキになったと思います。

次回は、もっと納得のいく、美味しいものを焼きたい!
2本あるので、しばらく おやつの時間に続きそうです。

娘達は喜んでますが・・・。044.gif
いつも応援ありがとうございます*

にほんブログ村 スイーツブログ 焼き菓子へ
にほんブログ村

にほんブログ村 子育てブログ 中学生の子へ
にほんブログ村
[PR]
by ray0606 | 2014-01-04 22:17

手作りアンチョビピザ

~木漏れ陽の幸せ時間~ へようこそ。
今日のこの日を精一杯・・・。
一粒、一粒・・・ゆる~り、ゆるりと 幸せ拾い集めてゆきたい。


 
d0140533_2155768.jpg


娘達とピザを作りました。
長女が、来年受験する高校で 「食品衛生科」を希望していて
そこでは、パンやお菓子を習うのですが、特にパンを中心に学びます。

なので、最近はしきりに私と 「パンが焼きたい!」 とせがみます。
パンは、発酵など難しいので、とりあえず あまり失敗のないピザを作りました。

生地をのばすところは、手の感触が気持ち良かったらしく

 長女 「 うわぁ~、この柔らかい感触がたまらないなぁ。」 だそうです。037.gif

今回はピザソースも手作りしました。
トッピングは、ピーマンと玉ねぎとセロリと ちょっと奮発してアンチョビも・・・。
このアンチョビの塩加減が、まさに良い塩梅でした。

さて、いよいよ、2013年もあと数時間です。
今年もいろいろな事がありました。

とにかく、今までの人生の中で一番 私にとって意味のある 感慨深い巳年
だったような気がします。

いろいろと考え、悩み、一つ一つ課題をクリアしていったと言えるかどうか?
は別として、自分なりに精一杯 日々を過ごしたことは確かです。

家族のこと、両親のこと、友人のこと、そして何よりも自分のことに
きちんと向き合い、良い2013年だったと言えるでしょう。

また、この私の拙いブログを読んでくださった皆さんにも感謝致します。
そして、来年も良い年でありますように、皆さんの幸せをお祈りしています。

どうぞ、お正月を楽しくお過ごしください。
今年もありがとうございました。

それでは、また来年・・・。~☆

にほんブログ村 子育てブログ 中学生の子へ
にほんブログ村

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村
[PR]
by ray0606 | 2013-12-31 21:13 | 家族

洋梨のシャルロット

~木漏れ陽の幸せ時間~ へようこそ。
今日のこの日を精一杯・・・。
一粒、一粒・・・ゆる~り、ゆるりと 幸せ拾い集めてゆきたい。
 

 
d0140533_159988.jpg
 

初めて 洋梨のシャルロットに挑戦してみました。
周りのビスキュイも自分で焼いているので、てっぺんに少々焦げ目が・・・。021.gif

ビスキュイは、少し多めに焼いておけば、小腹が空いた時に ちょっと食べられます。
そして、失敗したものは、そちらに回して娘達のおやつに・・・。

洋梨なんて、ちょっと贅沢ですが、缶詰を使用しています。
でも何も洋梨でなくても、りんごのスライスでも、春には桃でも良いですね。

このケーキは、とっても手間がかかるので、2度目を作るとしたら、
今度はいつかなぁ~?

とは言え、やっぱり美味しく出来たものは、また食べたくなります。012.gif
デコレーションするのも、娘達とすればもっと楽しいですしね。

いつも応援ありがとうございます*

にほんブログ村 スイーツブログ 焼き菓子へ
にほんブログ村
[PR]
by ray0606 | 2013-12-05 15:20

プレーンマフィンで再開

~木漏れ陽の幸せ時間~ へようこそ。
今日のこの日を精一杯・・・。
一粒、一粒・・・ゆる~り、ゆるりと 幸せ拾い集めてゆきたい。

d0140533_1423012.jpg

私のケーキを販売させていただいている、珈琲専門店「ハーバー珈琲」では
気候の関係で、8月からしばらくの間お休みしていました。

しかし、11月に入り、格段気温が下がってきたので ケーキ販売を
再開することになりました。

オーナーからのご要望で、今度は至ってシンプルに、プレーンのマフィンです。
マフィンには、お店の人気スィーツ・モカソフトを小さなココットに
入れて添えられます。

珈琲とセットで どうぞお召し上がりください。
今後は、奇をてらわず、シンプルなものでいく方向です。

あまり、冒険は禁物?
でも、私って、どうしても どこにもないオリジナルのものって
ついつい考えてしまうので・・・。017.gif

マフィンは、先日オーナーとスタッフさんにも試食してもらって
どちらからも Goサインが出ました。

当面は、このプレーンマフィンでいく予定です。
お近くにお越しの際は、是非 珈琲と共にご賞味ください。

いつも応援ありがとうございます*

にほんブログ村 スイーツブログ 焼き菓子へ
にほんブログ村
[PR]
by ray0606 | 2013-11-25 14:42 | 手作りお菓子

秋の夕空

~木漏れ陽の幸せ時間~ へようこそ。
今日のこの日を精一杯・・・。
一粒、一粒・・・ゆる~り、ゆるりと 幸せ拾い集めてゆきたい。

d0140533_13552092.jpg

一昨日の我が家のベランダから、観た夕空です。
夕方の6時頃だったかなぁ・・・。

中学3年になる長女が撮った1枚。
とても煌びやかに撮れてます。

~月と星~ あんまり綺麗だったので、思わず撮りたくなったみたい。
私もよく撮れたなって思うのと同時に、同じ趣味を持ちつつある
娘に、ちょっぴり嬉しさを感じたりして・・・。

娘のカメラの腕もだんだん上がってきた?かな。

今日もそんな幸せに感謝です。

にほんブログ村 子育てブログ 中学生の子へ
にほんブログ村
[PR]
by ray0606 | 2013-11-08 14:02 | 家族

はったい粉クッキー

~木漏れ陽の幸せ時間~ へようこそ。
今日のこの日を精一杯・・・。
一粒、一粒・・・ゆる~り、ゆるりと 幸せ拾い集めてゆきたい。


娘達の 束の間の夏休み。
勉強をするから・・・と、次女のお友達が、家に訪れました。

昼食を済ませ お友達が来たのは 午後2時過ぎ。

 「 お邪魔しま~す!」
と元気の良い明るい声が、玄関から聞こえてきました。

私も 「 どうぞ~!」と招き入れました。
来ることは分かっていたので、午前中に 次女と一緒にクッキーを焼いていました。

勉強すると言っても、始終 居間では 彼女達の笑い声が絶えません。
何だか、楽しそうだなぁ。
ちょっと、私も気なりましたが、そこは、のこのこと出ることもせず・・・。

そうこうしているうちに3時になり、娘が手作りした自慢のクッキーを出しました。
さて、その反応は・・・?1人のお友達は・・・。

 
d0140533_22245888.jpg


 「 このクッキーに、きな粉が入っていますか?」

はい、入っています。大当たり~! よく、分かりました。
今回、作ったのは、小麦粉以外に きな粉と はったい粉を入れました。
そこへ、チョコチップとくるみも 一緒に入れて 。

はったい粉の素朴な味と香りに 甘みの少ない粉とチョコチップの甘さ
くるみの香ばしさが、とても相性良く思った以上に美味しかったです。

夜には、長女にも食べてもらったら、とても気に入ってくれました。
また、そのうち 作りましょうか・・・。


いつも応援ありがとうございます*

にほんブログ村 スイーツブログ 焼き菓子へ
にほんブログ村
[PR]
by ray0606 | 2013-07-30 22:03 | 家族

オートミールブレッド

~木漏れ陽の幸せ時間~ へようこそ。
今日のこの日を精一杯・・・。
一粒、一粒・・・ゆる~り、ゆるりと 幸せ拾い集めてゆきたい。


 
d0140533_651960.jpg
 

連日の暑さに、皆さん 身体は悲鳴をあげていませんか?
今年も天気予報では、熱中症について厳重に注意するようにと
伝えられています。

さて、そんな暑い中 今 あれやこれやと残っているケーキの材料を
整理しようとチェックしています。

それで、今回作ったのが「オートミールブレッド」です。
オートミールは、オーツ麦を蒸してローラーでフレーク状にしたもの。

栄養価がとても高く、たんぱく質を含み、ビタミンB1や鉄も多く
食物繊維も豊富です。

しかも、水溶性、不溶性の2種類の食物繊維が含まれています。
それは、精白米の約20倍、玄米の約3.5倍だそうです。

女性にとって、悩みの種となるお通じには、嬉しいシリアルですね。
今までもクッキーやケーキに入れてきましたけど、最後はブレッドにしてみました。

フルーツミンスをたくさん入れたので、お砂糖は控えめに。
そもそも、「フルーツミンス」とは何ぞや?と思われている方も
いらっしゃると思いますので一言・・・。

それは、数種類のドライフルーツをラム酒漬けにして しばらく寝かせた
もののことです。

そして、今現在 我が家の部屋の片隅で、待機中のミンスの中で
一番古いものが、2010年のカレンツです。
かれこれ3年前 私がケーキ屋になろうと思った時からのもの。

その後、毎年 何かしら 時期をずらして混ぜたものが
まだまだ、たくさんスタンバイOK!って待っています。

混ぜていなくて、漬け込んだ状態のままのものは、ざっと見て
10kg近くあるでしょうか。005.gif

それらを使って、この夏 色々なケーキやパンに挑戦してみたいと思っています。
たくさん焼いて、美味しく出来たら 近所のママ友や 娘のお友達にも
おすそ分けしよう。043.gif

さて、次回は 何を作ろうかなぁ~!と今はそんなことを
考えている時間が楽しいです。

今日も読んでくださった皆さんと 豊富な材料たちに感謝、感謝・・・。
いつも応援ありがとうございます*

にほんブログ村 スイーツブログ 焼き菓子へ
にほんブログ村
[PR]
by ray0606 | 2013-07-15 06:11

紅茶のケーキ

~木漏れ陽の幸せ時間~ へようこそ。
今日のこの日を精一杯・・・。
一粒、一粒・・・ゆる~り、ゆるりと 幸せ拾い集めてゆきたい。


d0140533_22585036.jpg


最近、また気温が安定しない日が続いていますね。
日中は、暖かく過ごしやすいですが、朝晩が冷え込んだりして・・・。
連休を目前に体調管理は、充分にしたいものです。
だって、お休みに寝込みたくないですよねぇ。026.gif

今日は、「紅茶のケーキ」を納品して来ました。
アールグレイの茶葉を入れた、香り良いケーキです。

今回は、これに イタリアのお菓子『ビスコッティ』付きです。
そのまま食べると とても硬いので、飲み物に浸して食べると
良い感じで柔くなり美味です。

ご注文されたお客様には、そんな風に召上っていただきたい。
珈琲とセットで、こちらで お召し上がりいただけます。

今日も読んでくださった皆さんと、ケーキを焼ける幸せに
感謝、感謝・・・。

いつも応援ありがとうございます*

にほんブログ村 スイーツブログ 焼き菓子へ
にほんブログ村
[PR]
by ray0606 | 2013-04-23 23:06

卵の殻でシフォンケーキ

~木漏れ陽の幸せ時間~ へようこそ。
今日のこの日を精一杯・・・。
一粒、一粒・・・ゆる~り、ゆるりと 幸せ拾い集めてゆきたい。


 
d0140533_11243042.jpg
  

赤玉の卵を見ると ついつい、遊んでみたくなります。
この時も 殻の上部分をカットして、中にシフォンケーキの生地を
流し込んで焼いてみました。

そしたら、こんな風になってしまいました~!
やはり、膨らむケーキの生地は溢れますねぇ・・・。026.gif

でも、それも愛嬌ってことで。
こんな風に、お行儀の悪い子もいます。
d0140533_11305050.jpg

何だか片足 出ちゃったみたいな~。037.gif
まっ!こんな子がいても良いでしょう。

娘達も大笑いです。003.gif
1個づつ、少しづつ 殻を割って食べても スプーンですくっても
楽しく食べられちゃいます。

殻に入れる時 ちょっと手間はかかりますが、たまにはこんな風に
するのも手作りの良さ。

何より、娘達の喜ぶ顔が見たくて 母は頑張ってしまいました~!

今日も読んでくださった皆さんと、ケーキが焼ける幸せに
感謝、感謝・・・。

いつも応援ありがとうございます*

そして、こちらのお店では、私の焼いたケーキを珈琲とセットで
お召し上がりいただけます。

皆さんのお越しをお待ちしております。

にほんブログ村 スイーツブログ 焼き菓子へ
にほんブログ村

にほんブログ村 子育てブログ 小学校高学年の子(4、5、6年生)へ
にほんブログ村
[PR]
by ray0606 | 2013-01-24 09:31


何気ない日常 慎ましやかな    暮らしの覚え書き・・・。


by Ray

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

ファン

最新の記事

ブログジャンル

画像一覧