お豆腐のチーズケーキ
~木漏れ陽の幸せ時間~ へようこそ。
今日のこの日を精一杯・・・。
一粒、一粒・・・ゆる~り、ゆるりと 幸せ拾い集めてゆきたい。
今日は お豆腐のチーズケーキを作ってみました。
今 お店 のケーキセットでお出しするケーキを、試作中です。
年配のお客様が多いので、やはり 健康のことを考えて
少しでも、身体に負担のない優しいものが良いのかと思いました。
お豆腐は水切りをして、クリームチーズと一緒にあわせました。
水切りすると、かなり水分が出て、本当に少しの量になってしまいます。
こんな風に、300gあったお豆腐が、約半分に・・・。
いかに、水分が含まれているかということです。
お砂糖は、少し控えめにしました。
食べたら、お豆腐の味もクリームチーズの味もして、両方の味を楽しめました。
でも、甘党の私としては、もう少し 甘い方が良かったかなぁ。
それなら、今度は、上白糖でなはく、甘みの種類を変えてみたら
良いかもしれないです。
例えば、はちみつ 水飴 甜菜糖 メイプルシロップ など・・・。
まだまだ、こちらも 未完成。
また、チャレンジしま~す!
今日も読んでくださった皆さんに、感謝、感謝・・・。
今日は 風が強いです。
皆さんも、強風には、お気をつけください。
いつも応援ありがとうございます*
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一粒、一粒・・・ゆる~り、ゆるりと 幸せ拾い集めてゆきたい。
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年配のお客様が多いので、やはり 健康のことを考えて
少しでも、身体に負担のない優しいものが良いのかと思いました。
お豆腐は水切りをして、クリームチーズと一緒にあわせました。
水切りすると、かなり水分が出て、本当に少しの量になってしまいます。
こんな風に、300gあったお豆腐が、約半分に・・・。
いかに、水分が含まれているかということです。
お砂糖は、少し控えめにしました。
食べたら、お豆腐の味もクリームチーズの味もして、両方の味を楽しめました。
でも、甘党の私としては、もう少し 甘い方が良かったかなぁ。
それなら、今度は、上白糖でなはく、甘みの種類を変えてみたら
良いかもしれないです。
例えば、はちみつ 水飴 甜菜糖 メイプルシロップ など・・・。
まだまだ、こちらも 未完成。
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by ray0606
| 2013-03-18 11:26
何気ない日常 慎ましやかな 暮らしの覚え書き・・・。
by Ray
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